Wir haben wirklich großes Glück mit unseren lieben Nachbarn, die unsere Pakete immer gerne entgegennehmen. Dafür gabs heute als Dankeschön eine kleine Torte:
Eierlikörkuchen gefüllt mit Zartbitterganache, überzogen mit Marzipan, dekoriert mit Eiweißglasur.
Auch beim Herstellen einer Ganache orientiere ich mich an den Werten der Tortentante. 200g Zartbitterschokolade in kleinen Stücken in 200ml aufgekochter Sahne auflösen, mit dem Mixstab glatt mixen, über Nacht kühl stellen und am nächsten Morgen mit dem Rührgerät aufschlagen.
