Für die Kleinen: Knabberkekse

Heute hab ich mal schnell ein paar Kekse für nachmittags für meine beiden Jungs gebacken. Sie sind für Einjährige schon geeignet und für größere sowieso...
Inspiriert von diesem Buch
Diese Kekse sind natürlich wenig süß, schmecken fein nach Butter und sind sehr saftig. Den Kids hats geschmeckt.

Knabberkekse

für etwa zwei Bleche

2 EL Puderzucker

150g frische entsteinte Aprikosen

etwa 200g Dinkel-Vollkornmehl Typ 1050

1/2 Päckchen Weinstein Backpulver

150g weiche Butter

***

Die Aprikosen mit dem Puderzucker pürieren.

Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen.

Mehl, Backpulver und Butter verkneten.

Aprikosenpüree unterkneten.

Ggf. noch etwas Mehl dazu geben, wenn

die Masse sehr klebrig ist.

Kleine Häufchen auf Bleche mit Backpapier setzen.

Etwa 15 Min. backen.