Erstes "großes" Projekt

Zum 30. Geburtstag meiner großen Schwester war es soweit. Ich hatte mir vorgenommen etwas Besonderes zu machen und fand so Zugang zur wunderbaren Welt der Motivtorten/Zuckerbäckerei.

Darunter steckt eine doppelte Portion Hells Temptation. Das Rezept gibts hier: Hells Temptation
Fondant hatte ich das erste Mal in den Händen... ich finde dafür ist sie wirklich schön geworden.

Heidelbeer-Buttercremetorte

Zum Geburtstag für meine Mama gabs eine Heidelbeer-Buttercremetorte.

Optisch nicht gerade ein Meisterwerk, die Buttercreme war leider griselig und die Deko gekauft. Aber sie hat uns allen sehr lecker geschmeckt.

Probiert's doch selbst mal aus:

Heidelbeerbuttercreme

500g frische Heidelbeeren

etwas Zitronensaft

2 EL Zucker

1 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen

250g Butter

Die Heidelbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft mischen. Etwa 4-6 EL mit Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Rest Heidelbeerpüree aufkochen, dann die Puddingpulvermischung unterrühren und aufkochen. Mit Frischhaltefolie bedecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Die zimmerwarme Butter cremig aufschlagen, den Heidelbeerpudding esslöffelweise unterrühren. Kuchen damit füllen und kalt stellen.

Tauftorte

Schokobiskuitboden mit Marmelade, heller Biskuitboden drauf.

Vanille- und Schokobuttercreme von je einer Portion Pudding und 250g Butter in Spritzbeutel füllen und in Ringen auf den Boden spritzen, mit Vanillebuttercreme beginnen. Wieder einen Schokobiskuitboden auflegen, Buttercreme in Ringen auf den Boden spritzen mit Schokobuttercreme beginnend. Mit Rest Buttercreme überziehen, mit Marzipan überziehen und mit gefärbter Eiweißglasur überziehen.

Durch den Überzug mit Eiweißglasur bleibt die Torte wunderbar frisch und saftig.