Tabaluga

Zum 30. Geburtstag von Nadine bekam ich den Auftrag eine Überraschungstorte zu machen. Da das Lied "Ich wollte nie erwachsen sein" einen großen emotionalen Wert für sie hat, sollte das das Thema sein. Mir wurde berichtet, die Torte ist großartig angekommen.

Las Vegas Style zum Polterabend + Nachtrag

Eine schöne Überraschung wird diese Torte zum Polterabend. Das Brautpaar verschickte Save-the-date-Magneten im Las-Vegas-Style. Und die Trauzeugin hatte die Idee genau dieses Motiv für die Torte zu verwenden. Ich hoffe meine Umsetzung kommt gut an...

In der Torte steckt der Eierlikörkuchen von Tortentante Monika, gefüllt mit frisch gekochter Birnenmarmelade und weißer Ganache.

NACHTRAG:
die Überraschung zum Polterabend ist beim Brautpaar sooo gut angekommen, dass dieses die GLEICHE Torte nochmal zur Hochzeit haben wollte. Das freut mich natürlich wahnsinnig.
Die Torte wurde um einiges größer und noch etwas aufwendiger in der Ausführung:

 

Handballstar wird 30

Geburtstag im Kindergarten

Nach den Sommerferien war es endlich soweit. Der Geburtstag unseres Großen wurde im Kindergarten gebührend nach gefeiert.

Natürlich hat er sich Schokoladenkuchen gewünscht. Unser leckeres Standard-Schokokuchenrezept ist so leicht, das rührt sogar mein Mann gerne mal zusammen... So habe ich es die letzten Wochen "verarbeitet:

Für die Feier im Kindergarten hat sich unser Söhnchen das Thema Verkehr noch einmal gewünscht: Also Schokokuchen im Ampellook:

Und dazu Muffins mit Verkehrsschilder-Oblaten und passenden Muffinförmchen:

Schokoladenkuchen
 200g Mehl
300g Zucker
200g gem. Nüsse (auch gemischt)
80g Kakaopulver
1 Pk. Backpulver
1 Prise Salz
5 Eier
200ml Öl
200ml Mineralwasser
n.B. Smarties/Schokoraspel/...
***
Alle Zutaten verrühren,
bei 150-175º etwa 60 Min. backen.
Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen.

Weiße-Vanille-Muffins

12 Stück

150g weiße Schokolade

250g Mehl

2 gehäufte TL Backpulver

2 Eier

125g Joghurt

100g Zucker

gem. Vanille

*** 

Weiße Schokolade schmelzen, abkühlen lassen.

Ofen auf 180º vorheizen. Muffinform vorbereiten.

Eier, Joghurt, Zucker, Vanille und weiße Schokolade

verrühren. Mehl und Backpulver mischen und

unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen

füllen und etwa 20 Min. backen.

 

Cookies für Kids

Die Klassenkameraden meiner Nichte bekamen zu ihrem Geburtstag ein paar Cookies und fanden sie ziemlich genial. Sie sind sehr schnell gemacht und wirklich lecker - die Lemon White Chocolate Cookies
 

Im Gegensatz zu anderen Cookie-Rezepten laufen diese Cookies beim Backen nicht mehr auseinander. Also schön platt drücken und ruhig etwas enger zusammen legen.

Lemon White Chocolate Cookies

ca. 40 Stück

350g Mehl

2 TL Backpulver

175g Butter

150g brauner Zucker

1 Pk. Vanillzucker

1 Prise Salz

150g Frischkäse

1 Zitrone, Saft und Abrieb

150g weiße Schokolade, grob gehackt

***

Mehl und Backpulver mischen, sieben, beiseite stellen.

Butter mit Zucker, Vanillzucker und Salz schaumig

rühren. Frischkäse, Zitronensaft und -schale 

unterrühren. Mehlmischung dazugeben.

Schokoladenstücke untermengen.

Mit einem TL Teig abstechen, zu Kugeln formen,

und auf einem Backblech etwas platt drücken.

Bei 165 Grad etwa 10-15 Minuten.

Die Cookies sollen innen weich bleiben.

 

 

Kleine Köstlichkeit II

...die Forsetzung der Weckgläschen-Desserts.

Bei kuchenherzerl hab ich dieses schöne Rezept gefunden und gleich nachgemacht da mein Rhabarber noch üppig wächst.
Auch hierfür gabs drei von sechs Stimmen ;-)

Rhabarber-Schoko-Trifle

für 6 Weckgläschen à 140ml

6 Kekse (ca. 100g) zerkrümelt

2-3 Stangen Rhabarber in Stücken weich gekocht

100g Sahne

150g weiße Schokolade

(Sahne aufkochen, Schokolade darin auflösen, abkühlen lassen)