Eine Bekannte rief mich an, ob ich einen Rennwagen zum Geburtstag ihres Sohnes machen könnte. Spontan habe ich ja gesagt, weil ich eine schöne Vorlage bei www.torten-talk.de gefunden habe.
Der Kleine war begeistert!
Dieser Kuchen ist mein erster 3-D-Schnitzkuchen, also musste ich erstmal ein geeignetes Rezept finden. Ich habe mich für den Schoko-Nuss-Kuchen mit Quark von der Tortentante entschieden. Der Teig ist richtig lecker saftig, das Backergebnis gleichmäßig hoch und sehr gut zu schnitzen.
Nutella-Nuss-Kuchen mit Quark
ø 18-20cm
75g Butter
110g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier (M, ich habe L genommen, hat auch funktioniert)
125g Magerquark
100g Nutella
100g gemahlene Haselnüsse
80g Mehl
1,5 TL Weinsteinbackpulver
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Springform mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig weiß schlagen (etwa 15 Min). Backofen auf 160º C vorheizen. Eier verquirlen und nach und nach jeweils 1 Minute lang unterschlagen. Nutella und anschließend den Quark unterrühren. Nüsse zur Masse geben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Etwa 60 Min. backen. Stäbchenprobe!
Für eine 26-28cm Springform die Zutaten verdoppeln und etwa 90 Min. backen.
