Rennwagen

Kurzfristig ist mir oft am liebsten...
Eine Bekannte rief mich an, ob ich einen Rennwagen zum Geburtstag ihres Sohnes machen könnte. Spontan habe ich ja gesagt, weil ich eine schöne Vorlage bei www.torten-talk.de gefunden habe.
Der Kleine war begeistert!
 

Dieser Kuchen ist mein erster 3-D-Schnitzkuchen, also musste ich erstmal ein geeignetes Rezept finden. Ich habe mich für den Schoko-Nuss-Kuchen mit Quark von der Tortentante entschieden. Der Teig ist richtig lecker saftig, das Backergebnis gleichmäßig hoch und sehr gut zu schnitzen.

Nutella-Nuss-Kuchen mit Quark

ø 18-20cm

75g Butter

110g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier (M, ich habe L genommen, hat auch funktioniert)

125g Magerquark

100g Nutella

100g gemahlene Haselnüsse

80g Mehl

1,5 TL Weinsteinbackpulver

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Springform mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig weiß schlagen (etwa 15 Min). Backofen auf 160º C vorheizen. Eier verquirlen und nach und nach jeweils 1 Minute lang unterschlagen. Nutella und anschließend den Quark unterrühren. Nüsse zur Masse geben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Etwa 60 Min. backen. Stäbchenprobe!

Für eine 26-28cm Springform die Zutaten verdoppeln und etwa 90 Min. backen.