Chocolate Cheesecake

  
Aussehen tut er ja lecker...
Schmecken tut er auch sehr gut. Eine wirklich neue Version von Cheesecake.
Aaaaaaaaber die Konsistenz ist etwas seltsam, gewöhnungsbedürftig ;-)
Naja, ich hab mich schon gewundert beim Durchlesen des Rezepts. Ist ja sozusagen eine Ganache mit Gelatine. Das Rezept stammt aus der meine Familie & ich 2/2013. 

 Chocolate Cheesecake

120g Butterkekse

70g Butter

6 Blatt Gelatine

Mark einer Vanilleschote

300g weiße Kuvertüre, in Stückchen

250g Creme double

100g Zucker

600g Doppelrahmfrischkäse

etwa 8 EL Himbeerfruchtaufstrich

50g weiße Kuvertüre als Deko

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Kekse fein zerbröseln, Butter schmelzen, mit den Keksbröseln vermengen und in eine Springform mit Backpapier als Boden fest drücken. Kühl stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Creme double in einem Topf erwärmen, weiße Kuvertüre darin schmelzen. Gelatine ausdrücken und in der Schokoladenmischung auflösen. Zucker und Vanillemark dazu geben. Den Frischkäse löffelweise unterrühren. Himbeerfruchtaufstrich auf dem Keksboden verteilen, dann die Frischkäsecreme darauf verteilen. Kuchen etwa 5 Std. kalt stellen. 50g weiße Kuvertüre in Spänen auf dem Kuchen verteilen.